Quy trình thu hoạch mật ong

Bước 1: Xác định thời điểm thu hoạch

•   Thu hoạch vào mùa hoa nở rộ, khi mật trong tổ đã chín (màng sáp phủ kín lỗ tổ).
•  Thời điểm tốt nhất là sáng sớm hoặc chiều tối, khi ong ít hoạt động.

Bước 2: Thu hoạch mật ong

•  Dùng dao hoặc lưỡi cắt sáp để mở nắp lỗ tổ ong.
•  Sử dụng máy quay ly tâm để tách mật ra khỏi bánh tổ, tránh làm vỡ sáp ong.

Bước 3: Lọc và lắng mật

•  Lọc mật qua vải hoặc lưới inox để loại bỏ tạp chất.
•  Để mật lắng 1-2 ngày trong môi trường thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp.